Học theo người Hàn nấu canh chua cay vừa thổi vừa ăn để ấm bụng cho các ngày giáp Tết lạnh giá nhé. Cùng quây quần bên mâm cơm gia đình bên món canh sườn non kim chi.

Nguyên liệu gồm có:

• Sườn non 400 Gr

• Kim chi cải thảo 200 Gr

• Hành tây 1 Củ

• Rượu trắng 1 Muỗng cà phê

• Dầu mè 1 Muỗng cà phê

• Tỏi băm 1 Muỗng cà phê

• Ớt 1 Trái (Xanh)

• Hành lá ¹/₂ Cây

• Muối 1 Muỗng cà phê

• Tiêu ¹/₂ Muỗng cà phê

• Ớt bột ¹/₂ Muỗng cà phê

chuẩn bị sẵn

1

Sườn non chặt nhỏ, rửa thật sạch. Đun nồi nước sôi, cho sườn vào chần sơ khoảng 3 phút, vớt ra, rửa thật sạch lại với nước, để ráo.

2

Trộn ớt bột với dầu mè, tỏi băm thật nhỏ và 1 muỗng cà phê rượu trắng, một muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu. Hành tây bóc vỏ, cắt nhỏ, xếp hành tây vào đáy nồi.

Cách Thực hiện:

1

Đổ sườn non vào chén gia vị, tay đeo găng nylon trộn thật đều, ướp khoảng 1 tiếng cho sườn thấm. Xếp sườn non lên trên hành tây.

2

Xếp tiếp kim chi lên trên cùng. Đổ nước kim chi vào nồi.

3

Thêm khoảng 2 chén nước lọc để nước xâm xấp mặt lớp kim chi trên cùng. Đậy nắp nồi, bật bếp, nấu sôi nhỏ lửa khoảng 20 phút.

4

Thì mở nắp, lật mặt kim chi để kim chi mềm và thấm gia vị xuống dưới. Cho ớt xanh và hành lá cắt nhỏ lên trên cho đẹp mắt.

Vì kim chi đã có sẵn vị mặn và chua nên chỉ cần nêm lại một chút cho hợp khẩu vị.

5

tắt lửa, múc ra bát dùng nóng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)